Julens kemi var en årligen återkommande utställning och programaktivitet på Tekniska museet. Detta är texter från utställningen som användes på 2000-talet.

Text: "Saffran
Saffran är pistillens flikartade märke från en krokusart som växer i Spanien. Det starkt gulfärgade ämnet i saffran är crocin. Crocin är en förening mellan en sockerart & en syra, en sk ester. I pistillen finns ett beskt ämne som tillsammans med lättflyktiga oljor ger saffranssmaken. Saffran är ett dödligt gift i större mängder. Förgiftningsrisken är dock liten, kryddan är dyr och svåråtkomlig i större mängder. Iget vidare gift i deckarsammanhang eftersom offret blir gul som en saffransbulle."

Collapse text