Håkon Grindal, fotografert mens han varmrøykte fisk under De nordiske jakt- og fiskedager på Norsk Skogmuseum i Elverum i 2016. Røykeanlegget befinner seg i friluftsmuseet på Pres...
I 1963 arrangerte Norsk Skogbruksmuseum en «jaktens og fiskets dag» i forbindelse med et messearrangement som skulle fremme reiselivet i Elverum og omkringliggende bygder. Seinere ...
I 1963 arrangerte Norsk Skogbruksmuseum en «jaktens og fiskets dag» i forbindelse med et messearrangement som skulle fremme reiselivet i Elverum og omkringliggende bygder. Seinere har museet hatt et slik arrangement hvert år, og med økende tilslutning både fra utstillere og publikum ble navnet i begynnelsen av 1970-åra endre til «De nordiske jakt- og fiskedager». I perioden 11.-14. august 2016 ble arrangementet avviklet for 54 gang. Stein Tore Andersen var arrangementsleder, med støtte fra museumskollegene, en stor stab av arrangementsmedarbeidere og eksterne krefter på om lag 220 stands. Blant utstillerne fantes det både folk som hadde produkter fra arrangementets temafelt å selge og aktører som av ideelle årsaker hadde noe å formidle til publikum. Arrangementet hadde dessuten et fagprogram, med foredrag og demonstrasjoner av ymse jakt-, fiske- og skogbruksrelaterte aktiviteter. Mesteparten av aktivitetene foregikk i friluft, og regnvær la en viss demper på den andre arrangementsdagen. Jakt- og fiskedagene tiltrakk seg likevel 31 785 besøkende og 4 090 bilister løste parkeringsbilletter. Mange kom også til fots eller via oppsatte skyttelbusser.
SubjectHåkon Grindal, fotografert mens han varmrøykte fisk under De nordiske jakt- og fiskedager på Norsk Skogmuseum i Elverum i 2016. Røykeanlegget befinner seg i friluftsmuseet på Prestøya, der solstreif mellom trærne gav et fint lysspill i røyken. Varmrøykingsanlegg lages gjerne på en bakkekam, med en forholdsvis kort røykkanal fra et punkt nede i bakkeskråningen opp mot ei tønne eller kasse, der fisken henges eller legges, og hvor røyken samles. Ved Skogmuseets røykeanlegg på Prestøya er det et kasseformet røykkammer med skuffer eller brett med nettingbotn, som fisken legges på. Kassa dekkes med et strieklede. Etter innledende fyring med ved, som etterlater seg glør i den nedre delen av røykkanalen, fyres det blant annet med einerbar, som gir fin røyk. Temperaturen inne i røykekammeret bør være mellom 60 og 80 grader. Det tar fra 45 minutter til to timer å få fisken serveringsklar, avhengig av fiskens størrelse, fyringa og av hvilket smakspreg som ønskes. Under jakt- og fiskedagene serveres den varmrøykte fisken direkte fra røykeanlegget, med flatbrød, smør og gjerne lettøl til. På museet har kassa fisken røykes i litt spøkefullt vært kalt «Konrads kommode» etter museumsvaktmester Konrad Eggen, som gjennom mange år ledet fiskerøykinga når det var arrangementer på Prestøya.
Dette er ett av mange dokumentasjonsopptak museumsfotograf Bård Løken gjorde under arrangementet De nordiske jakt- og fiskedager på Norsk Skogmuseum 11.-14. august 2016. Fotografiene ble i første omgang tatt for å promotere arrangementet på sosiale medier, men en del av dem ble også tatt inn i museets digitale fotodatabase.
Add a comment or suggest edits
To publish a public comment on the object, select «Leave a comment». To send an inquiry directly to the museum, select «Send an inquiry».