Part of exhibition
History
-
-
Det första svenska sockerraffinaderiet, beläget i Stockholm, fick privilegier år 1647. De arbetare som gjöt sockertoppar av det kokade råsockret kom i Tyskland att kallas sockerbagare, en titel som i Sverige överfördes på tillverkarna av söta bakverk – sedan 1800-talet även kallade konditorer.
Ökningen av mängden socker på marknaden pressade successivt ner priserna till nivåer som folk i allmänhet kunde acceptera. Från att ha varit en exotisk krydda för adel och kungar kom bruket av socker därför under 1700-talet att sprida sig till borgerskapet. Nya användningsområden utvecklades så småningom med den kulinariska fantasins hjälp. Sockret började nu på allvar användas till konfektyr och i bakverk samt bl a som sötningsmedel i kaffe och te.
-
Accession
Gåva till museet 2017-02-01 - Givare till museet Dahl, Anders
- Adress Sverige Östergötland Östergötland Söderköping Söderköping Söderköping
-
Produktion - 1756 — 1758 (Silverstämpel "kattfot" saknas. )
- Tillverkare Söderdahl, Johan
- Tillverkningsort Sverige Östergötland Östergötland Söderköping Söderköping Söderköping
-
Classification
-
- Servering och förtäring OU 264
- Metallhantverk OU 326
References
-
- Litteraturreferenser Upmark, Gustaf, "Guld och Silversmeder i Sverige 1520-1850", Stockholm 1925
License information
-
License
Attribution (CC BY)
- Photographer Ludwigsson, Jörgen
- Ägare av original Kulturparken Småland AB
Endast bildlicens. Avbildade föremål kan ha egen upphovsrätt.
Metadata
- Identifier M 66110
- Part of collection Föremål
- Owner of collection Kulturparken Småland/Smålands museum
- Institution Kulturparken Småland / Smålands museum
- Date published November 24, 2017
- Date updated September 3, 2020
- DIMU-CODE 021027366035
- UUID 958fdd8b-3856-40b6-954c-0cdd13868bef
- Tags
Add a comment or suggest edits
To publish a public comment on the object, select «Leave a comment». To send an inquiry directly to the museum, select «Send an inquiry».