I 1878 konstruerte dansken L. C. Nielsen og svensken Gustaf de Laval uavhengig av hverandre de første kontinuerlige separatorer, som fikk grunnleggende betydning for moderne meieriindustri. Sin endelige form fikk separatoren i 1890.
En melkeseparator er en maskin (sentrifuge) som ved sentrifugalkraft skiller fløte fra melk. Den bestanddel som er lettest (for eksempel fettet i melk), vil i en sentrifuge vandre inn mot aksen, mens de tyngre bestanddeler (skummetmelken) vandrer ut mot periferien.
Bruken av separator i Gudbrandsdalen skjøt fart da man begynte å produsere feitost og gudbrandsdalsost fra 1880-tallet. Ofte hadde man to separatorer, 1 hjemme og en på seteren. Den første separator på en seter fikk man i i 1887 på Nord-Fron.
Add a comment or suggest edits
To publish a public comment on the object, select «Leave a comment». To send an inquiry directly to the museum, select «Send an inquiry».